Pisco Sour

Para 1 persona

2 oz pisco 1 oz jugo de limón* 2 cucharadas de azúcar granulada 2 cucharaditas de agua caliente

2 cubos de hielo 1 clara de huevo** 2 gotas de amargo (opcional)

Disuelva el azúcar en las dos cucharaditas de agua caliente. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora. Bata a velocidad media.

Sirva en una copa de champán, con una rodaja de limón como adorno.


* El pisco sour originalmente lleva limón de Pica. Si no tiene este tipo de limón, pueda usar otro tipo de limón o lima.

** La clara de huevo es opcional. Esta le dará una consistencia espumosa.